マンション管理の東洋グリーン建物株式会社
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料理のアイディア

お餅をいろいろに食べる


 

腹持ちのいいお餅。主食でも、おやつでもおいしくいただけます。お正月に食べる「お雑煮」のほか、いろいろな食べ方ができます。
揚げる、焼く、煮る、チーズやバターと組み合わせる。それぞれ、簡単にできて、予想以上の味です。

 

 

1切れをタテ半分に切り、中温の油でそのまま揚げ、やわらかくなったら、すぐに引き上げます。食べ方はいろいろ。
・塩、しょうゆをかけて。
・海苔をまく。
・しょうゆと砂糖をまぶして、みたらし風。
・鍋料理の具として。

 


 

バターやマヨネーズを溶かしたフライパンにお餅を並べ、両面を焼きます。ホットプレートでもできます。そのままたべてもおいしいし、しょうゆ、ソースなどをつけたり、チーズをかけても相性は抜群です。
おすすめは、バターで両面を焼いたあと、マヨネーズとしょう油で味付け。刻み海苔をかけます。おやつにも、ちょっとしたおつまみにもなります。

 


 

餅の厚みを半分にして、しゃぶしゃぶや鍋物にそのまま入れます。また、袋状にした油あげの中に入れて、おでんの具に。口を干ぴょうでとめなくても、口を上にして入れれば中身があふれ出ません。

 


 

定番の海苔巻き、大根おろし、黄な粉、あんこなどのほか、次のもので合わせても、なかなか「いける」味です。
・キムチ・・・海苔の代わりに、白菜のキムチを広げて、巻く。
・納豆・・・焼く、または、ゆでたお餅に、しょうゆで味付けした納豆をのせる。あればひき割り納豆で。
・ミルクココア・・・粉末のものを、ゆでた餅にからめる。
・チーズ磯辺・・・磯辺餅にチーズをはさむ。

 

(料理人見習:小野絢子)