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おやつにひと手間

ふるふるフルーツポンチ

デザートの一種で、パーティーや暑い季節のデザートにぴったり。
水、砂糖、香料、ライムやレモン、アルコールを混ぜたさわやかな飲み物「パンチ」にフルーツを加えたものが起源ですが、甘みのある炭酸水やジュース類で代用することもできます。
おいしく作るポイントは、よく冷やすこと。お子様向けにはアルコールを抜いて。
基本のフルーツポンチをもとに、果物の切り方、注ぐものを代えると、いろいろな食感と味が楽しめます。
大人向けには甘さを抑えたサングリアも喜ばれます。


基本のフルーツポンチ

  〔材料〕
スイカ、メロン、リンゴ、バナナなどお好みで数種類(缶詰でもよい)
甘い炭酸水、レモンやライム、ワイン


〔作り方〕
果物を一口大に切り、器に入れ、器ごと冷やす。
果物は缶詰でもOK。缶詰のものを使うときはシロップをきってから、入れる。
食べる直前に甘い炭酸水を注ぐ。量はお好みで。 最後にレモンやライム、ワインを足すと味にふくらみがでる。
 


バリエーション

 

○ゼリーを加えて
市販のゼリーの素(メロン、イチゴなど味はお好みで)を、規定の水より少なめに溶かし、かために固めたものを、大き目のサイコロ状にカットしたものを加える。ゼリーにワインやレモンを少量加えたり、型で抜くと楽しい。

○100%ジュースで
甘い炭酸水の代わりにジュースを注ぐ。ヘルシーです。

○南国風トロピカルパンチ
フルーツにパイナップルや、あればマンゴーやパパイヤを加えます。パイナップルジュースやグアバジュース、炭酸水を注ぐと出来上がり。

 


大人向けのサングリア

  大人向けにはサングリア。簡単でおいしく作れます。
作り方は、赤ワインに、カットしたフルーツ、オレンジジュースを加え、よく冷やせば出来上がり。甘みはお好みで加えます。
 

(料理人見習:小野絢子)