◆ラタトゥイユ風
煮込み調理も、簡単にできあがります。トマトジュースを入れて、具だくさんスープにしても。冷たくして、パスタソースにするのもグッドアイデア。
★材料:
ナス 1個
ズッキーニ 2分の1本
トマト 小1個
★作り方:
@ナスを縦半分に切り、5mmの半月切りにして、水に放つ。
Aズッキーニは縦半分に切り、3mmの半月切りに。トマトはザク切りに。
B野菜全部をスチームケースに入れ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ2分の1、あればハーブやにんにくのすりおろし少々も入れ、材料と混ぜ合わせる。
C電子レンジに入れ、4分ほど加熱。
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