野菜をたっぷり食べる

最近、大流行のスチームケースでの料理。電子レンジ専用の蒸し器ですが、今までの電子レンジ容器と大きく違うのは、その素材です。フニャフニャと形が変えられるシリコン製で、耐熱温度は240〜260℃とオーブンでも使用できます。これだけの耐熱温度があるため、油分があるものにも使えるところが新しく、調理の幅が広がります。
スチームケース調理は火を使わないので、暑い夏にはぴったりです。調理台の周りが汚れないのもうれしいところ。また低温にも対応していて、そのまま冷凍保存もできて便利です。

いろいろなサイズ、色、価格のものが売られています。内容量と容器の大きさのバランスが大切なので、まずは小さめの１〜２人用のものが使いやすいでしょう。

基本は電子レンジの調理法と同じで、容量の重さに比例して調理時間が決まります。
「蒸す」「煮る」が得意です。
最初は、時間を短めにセットして、様子をみましょう。
また蒸らすことを、うまく取り入れると、加熱ムラを防ぎ、熱の通り過ぎを防ぎます。
加熱が終わったら、そのまま放置すればいいでしょう。

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◆キャベツ、もやしと豚肉の蒸ししゃぶ風

★材料：
キャベツ　１枚
もやしまたはカット野菜　１袋
豚スライス肉　100〜200ｇ
タレ（ポン酢やごまだれ、中華ドレッシングなど、お好みで）

★作り方：
�@肉は好みのタレで、下味を絡めておく。
�Aスチームケースにキャベツ、もやしなどを重ね入れぎゅっと押す。その上に肉を広げる。
�B電子レンジに入れ、肉が白くなるまで、5〜6分加熱する。
�C好みのタレで召し上がれ。

◆簡単ポテトソテー
あっという間にできて、もう一品に便利。ソーセージやベーコンを入れると、主菜にも。

★材料：
ジャガイモ　大１個
玉ねぎ　中 ２分の１個

★作り方：
�@ジャガイモの皮をむき、1.5cm角ぐらいに切って、水にさらす。
�A玉ねぎを薄切りにする。
�Bスチームケースに、水からあげたジャガイモ、玉ねぎを入れ、塩小さじ２分の１、オリーブオイル小さじ１をかけ、混ぜる。さらに、こしょうを強めに振る。
�C電子レンジに入れ、3分ほど加熱。しばらく放置して、できあがり。

◆ラタトゥイユ風
煮込み調理も、簡単にできあがります。トマトジュースを入れて、具だくさんスープにしても。冷たくして、パスタソースにするのもグッドアイデア。

★材料：
ナス　１個
ズッキーニ　２分の１本
トマト　小１個

★作り方：
�@ナスを縦半分に切り、５mmの半月切りにして、水に放つ。
�Aズッキーニは縦半分に切り、３mmの半月切りに。トマトはザク切りに。
�B野菜全部をスチームケースに入れ、オリーブオイル大さじ１、塩小さじ２分の１、あればハーブやにんにくのすりおろし少々も入れ、材料と混ぜ合わせる。
�C電子レンジに入れ、４分ほど加熱。

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作り置きするより、作ってすぐに食べたほうがだんぜんおいしいものです。残ったら、容器のまま冷蔵庫や冷凍庫に入れることができますが、早めに食べましょう。