◎こんにゃくステーキ
付け合わせに、お好みでニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーなどをそえて、ナイフとフォークでいただくと、本当のステーキの気分です。
★材料:
こんにゃく 1/2枚(あれば、黒い生こんにゃく)
油 小さじ1
醤油 小さじ1/2〜1
★作り方:
こんにゃくは、裏と表に細かく格子状に切れ目を入れ、下ゆでする(厚さを半分にしてから切り込みを入れると、より肉の食感に近づく)。フライパンを熱し、油を入れ、こんにゃくをチリチリと音がするまで、3〜4分焼く。焦げ目が付き、切り目が見えてきたら、裏側も、同じように焼く。仕上げに醤油をかけて、できあがり。皿に盛り、バターを置く。
*ゆずコショウ、ニンニクバター、バジルソースなどをかけても、おいしい。
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